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最近カプリチョーザがどんどん閉店してて、もう食べられないのかなって不安です…
そう感じている方、多いんです！でも実は“閉店ラッシュ”の背景には、戦略的な理由もあるんですよ！
イタリアンレストランとして長年親しまれてきた「カプリチョーザ」。しかし、近年では「閉店した」「見かけなくなった」という声が多く聞かれます。
この記事では、その閉店の背景や今後のブランド展開について、公式資料や経済的観点からわかりやすく解説していきます。
- カプリチョーザの閉店が相次いでいる本当の理由
- カプリチョーザの今後の展開や業態転換の動き
- 自宅で楽しめる冷凍商品やおすすめ商品リンクの紹介
カプリチョーザ閉店なぜ？
全国に展開していたイタリアンレストラン「カプリチョーザ」。かつては“気軽に入れる本格イタリアン”として人気を集めた同チェーンですが、2020年代に入り、各地で閉店の報が相次いでいます。
その理由は単一ではなく、複数の要因が絡み合ったものと考えられます。以下では、主要な背景を分析し、データや経済的視点を交えて詳しく解説していきます。
コロナ禍で売上が急減
外食産業における大きな転換点となったのが、新型コロナウイルスによる影響です。特に2020年以降の緊急事態宣言やまん延防止等重点措置は、飲食店の営業に大打撃を与えました。
影響を受けた主な要素
| 影響項目 | 内容概要 |
|---|---|
| 時短営業 | 夜の売上が減少し、アルコール収益も激減 |
| テレワーク普及 | 都心型店舗では昼間の来店者数が大幅に減少 |
| 観光客の消失 | 駅ビルや商業施設に立地する店舗ではインバウンド需要の喪失が響いた |
| 席数制限・組数制限 | ソーシャルディスタンスによる席間隔の確保が売上を制限 |
都心店舗に偏っていたカプリチョーザは、来客数の激減によりダメージが顕著だったようですね。
日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査（2021年版）」によると、ディナーレストラン業態の売上はコロナ前の2019年比で57.4%まで落ち込み、回復が大きく遅れている状況でした
📌 情報元：日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査（2021年版）」
原材料費・人件費の高騰
世界的なインフレ傾向と円安の影響で、飲食業界全体におけるコスト増加が深刻化しています。特に輸入食材に頼るイタリアン業態では、その影響が直撃するかたちになりました。
コスト上昇の実態
| 食材名 | 原産国 | 2020年比での価格上昇率（概算） |
|---|---|---|
| デュラム小麦粉 | カナダ・イタリア | 約+40％ |
| パルメザンチーズ | イタリア | 約+35％ |
| トマト缶 | イタリア・米国 | 約+30％ |
人件費についても、最低賃金の引き上げが続いており、2024年には東京で時給1,113円に。スタッフ数を維持することが難しくなったことで、サービスの質を保つのも困難になっていたと考えられます。
食材も人も高くつく”今の時代に、カプリチョーザのような中価格帯レストランは板挟みになっしまったのかもしれません！
競合店との価格競争激化
近年、リーズナブルな価格で本格的なイタリアンを提供する他チェーン（例：サイゼリヤ、ジョリーパスタなど）の台頭も、カプリチョーザの苦境を加速させた一因です。
競合他社との比較（ランチメニュー）
| チェーン名 | ランチ価格帯 | 特色 |
|---|---|---|
| サイゼリヤ | 500～800円 | コスパ重視、ファミリー層に人気 |
| ジョリーパスタ | 800～1,200円 | 自社製麺・ドリンクバー付きで人気 |
| カプリチョーザ | 1,200～1,500円 | ボリューム・品質重視だが価格感で不利 |
ファミリーレストラン市場での競争力が相対的に弱まり、「価格に見合う満足度が得られない」と感じる層が流出したことは否めません。
サイゼリヤと並ぶと“ちょっと高いな…”と感じてしまう人も多かったのではないでしょうか！
本部の事業再編・出店戦略の見直し
カプリチョーザを運営するWDIグループでは、近年「選択と集中」戦略を進めており、収益性の低いブランドや店舗の閉鎖を進めています。海外への展開や別業態（高級路線やデリバリー専門業態）へのシフトも視野に入れていることが、公式発表からも読み取れます。
WDIの戦略の変化
- ブランド再構築による業態の見直し
- ステーキ・アジアン系など新業態への転換
- 店舗ごとの収益性を重視し、不採算店は閉鎖
「閉店＝不人気」ではない
誤解されがちですが、カプリチョーザの閉店は「人気がないから」だけではなく、「戦略的撤退」であるケースも多く見られます。たとえば再開発が予定される施設内店舗や、契約更新コストが高騰した商業施設では、あえて撤退する方針をとったとみられます。
再開発と閉店の関係例
- 渋谷エリア再開発に伴い、複数の飲食店が閉店（WDI公式発表あり）
- 関西圏の大型モール内で家賃上昇が見られた事例も
今後の展開と対応策
カプリチョーザが各地で閉店を進める中、「このブランドは今後どうなっていくのか」「利用者としてどう向き合うべきか」といった声も増えています。ここでは、カプリチョーザの経営側の戦略や、今後期待される変化、そしてユーザー側の選択肢までを、多角的に掘り下げて解説します。
海外展開・インバウンド対策の強化
国内店舗の整理が進められている一方で、WDIグループは海外事業に軸足を移しつつあります。とくにアジア圏（中国・台湾・香港など）への出店強化、ならびに国内のインバウンド需要の再獲得を狙った戦略が見られます。
海外拠点展開の現状（2024年時点）
| 地域 | 店舗展開例 | 特徴 |
|---|---|---|
| 台湾 | 台北市・高雄市などで複数店舗を運営 | 日本食人気の高まりとマッチ |
| アメリカ | ハワイ・ロサンゼルスで展開 | 在米日系層・観光客需要を狙う |
| 香港 | ブランド認知度向上を目指し再出店を計画中 | プレミアム路線にシフトする傾向あり |
また、日本国内でも空港・大型駅構内などの高インバウンド地域を中心に限定出店する方向性も模索されています。
ブランド再構築と他業態への転換
WDIは既存ブランドを再定義し、業態転換を進めています。これは単なる店舗閉鎖ではなく、収益性や立地に応じて「より適したブランドへの切り替え」を行う戦略です。
転換される業態の事例
| 旧ブランド | 転換先ブランド（例） | 特徴・方向性 |
|---|---|---|
| カプリチョーザ（地方型） | N.Y. Grill、Eggs’n Thingsなど | 高単価志向・女性向け・SNS映え重視 |
| カプリチョーザ（都市型） | デリバリー対応専門業態、クラウドキッチン | 非接触型・少人数向け、低コスト運用型 |
この再編により、「ブランドとしては続いているが、提供される形態は大きく変わっていく」という点が、今後の大きな潮流となるでしょう。
EC・冷凍食品へのシフトと拡大
カプリチョーザの看板メニューである「トマトとニンニクのスパゲティ」などが、冷凍食品やレトルトとして販売されているのをご存じでしょうか？近年の“おうちごはん”需要に応えるかたちで、オンライン販売が強化されており、店舗以外でブランド価値を残す戦略が進められています。
取り扱い商品の例（2024年）
| 商品名 | 特徴 | 購入リンク |
|---|---|---|
| カプリチョーザ トマトとニンニクのパスタソース | 濃厚な味を自宅で再現 | Amazonで見る |
このように、閉店が進んでも“食のブランド”としての存在感を維持・拡大する努力がなされています。
顧客層の再ターゲティング
近年は、Z世代～ミレニアル世代へのアプローチが再構築されつつあります。カプリチョーザは、90年代に若者文化と共に広まったブランドでしたが、現在は「レトロ回帰」として再評価される動きも見られます。
世代別の再ターゲティング要素
- 30〜40代：懐かしさと安心感の訴求（例：昔からの味の継承）
- 20代：SNSとの親和性や限定メニュー戦略（映えるメニュー展開など）
- ファミリー層：冷凍・時短食材としての利便性で訴求
こうした世代別マーケティングの強化により、かつてのブランドファンを再び引き戻す仕掛けが増えています。
今後の期待される展開
カプリチョーザは、単なる「レストランチェーン」としてではなく、食品ブランド、デジタルブランドへと変化を遂げようとしています。
今後の注目点としては、以下が挙げられます。
- 海外市場でのブランド定着
- 店舗のプレミアム化・予約制導入
- 定額制サブスクメニューの導入
- 自社通販サイトの充実
このように、【今後の展開と対応策】では、単なる店舗閉店ではなく「多角的な業態転換・商品展開」が軸となっている点が明らかになります。
Aと異なり、経営戦略・マーケティング視点・商品戦略に特化しており、よりビジネス面からの考察を重視しました。
関連Q&A
まとめ：カプリチョーザ閉店が続く本当の理由と、今後に期待される再生戦略とは？
全国で相次ぐカプリチョーザの閉店は、単なる“人気の衰え”ではなく、コロナ禍の打撃、コストの高騰、競合の台頭といった複合的な要因によるものでした。一方で、運営会社WDIは、海外展開や商品販売など、飲食の枠を超えた多角的な戦略に舵を切っています。冷凍パスタやレトルト商品の強化、業態転換によるリブランディングなど、閉店＝ブランド消滅とはならない点がポイントです。
「なぜ閉店が増えているのか」「これからどこで楽しめるのか」――そんな疑問に対し、この記事では現状の背景と今後の展望を深掘りしました。かつての味を懐かしむ方も、今のスタイルで楽しみたい方も、カプリチョーザの“次の一手”に注目してみてはいかがでしょうか。
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