画像引用元：カルディコーヒーファーム公式サイト
女性最近“ゲランドの塩”ってよく聞くんですが、普通の塩と何が違うんですか？安全性とかもちょっと気になって…
筆者そう感じている方、多いんです！実はゲランドの塩には“選ばれる理由”がたくさんあるんですよ！
「料理がぐんとおいしくなる」と話題のゲランドの塩。フランスの伝統的な製法で作られた天然の海塩として、近年日本でも人気が高まっています。この記事では、ゲランドの塩の特徴から信頼性、購入先までをわかりやすく解説します！
- ゲランドの塩とはどんな塩か、安全性はどうなのか
- ゲランドの塩を買うならどこが安心でお得なのか
- 用途別おすすめゲランドの塩と選び方のポイント
ゲランドの塩とはなに？安全性は？
フランス伝統の「ゲランドの塩」とは？
ゲランドの塩とは、フランス西部ブルターニュ地方のゲランド塩田（Marais salants de Guérande）で採れる伝統的な天然海塩です。塩職人（パリュディエ）が海水を塩田に引き込み、太陽と風だけで結晶化させる製法を1000年以上にわたって守り続けています。
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ゲランド塩の基礎データ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 産地 | フランス・ロワール＝アトランティック県ゲランド地方 |
| 製法 | 天日干し（伝統的な手作業） |
| 加工 | 非加熱・無精製・無添加 |
| 種類 | グロ・セル（粗塩）／フルール・ド・セル（結晶塩） |
| ミネラル | マグネシウム、カリウム、カルシウム など含有 |
| 認証 | IGP（地理的表示保護）認証取得済 |
ゲランドの塩は、塩化ナトリウム以外のミネラル分を豊富に含んでおり、一般的な精製塩とは一線を画します。まろやかで苦味のない味わいから、世界中の料理人や健康志向の人々に高く評価されています。
筆者も料理に使っていますが、塩おむすびやグリル野菜など「素材を活かす料理」で特に実力を発揮してくれます！
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安全性は高い？加工や残留物への懸念は？
無添加・低加工だからこその安心感
ゲランドの塩の大きな特長は、添加物や化学処理が一切施されていない点です。通常の食塩には固結防止剤（例：フェロシアン化物）などが添加されることもありますが、ゲランドの塩は非加熱・無漂白・無着色。そのため、より自然に近い塩として、添加物が気になる人にも向いています。
重金属や微生物汚染のリスクは？
自然塩であるため、「精製されていない＝不純物が心配」と感じる方もいますが、輸入時には日本の食品衛生法に基づいた厳格な検査が実施されます。
以下は、正規輸入塩ブランドが実施している主な検査項目です。
| 検査項目 | 内容 | 実施頻度 |
|---|---|---|
| 放射性物質 | ヨウ素131／セシウム134／セシウム137 | ロットごとに |
| 重金属 | 鉛／カドミウム／ヒ素など | 年2回以上 |
| 微生物 | 一般生菌数／大腸菌群など | 定期検査あり |
厚生労働省の輸入食品モニタリング指針に従っており、日本国内に流通する製品の安全性は高水準であるといえます。
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成分の比較でわかる「健康へのやさしさ」
精製塩とゲランドの塩の成分を比較すると、ゲランドの塩が自然のままのバランスの取れたミネラル構成であることがわかります。
成分比較表
| 成分 | 精製塩（食塩） | ゲランドの塩 |
|---|---|---|
| 塩化ナトリウム | 約99.5% | 約87～90% |
| マグネシウム | 微量 | あり |
| カリウム | 微量 | あり |
| カルシウム | 微量 | あり |
| 添加物 | あり（固結防止剤） | 無添加 |
精製塩は摂りすぎると高血圧の原因になるとも言われますが、ゲランドの塩はミネラルを含むため、身体への負担が比較的少ないという見方もあります。ただし「健康効果」をうたうことは薬機法に抵触するため、塩はあくまで摂りすぎ注意の調味料であることも忘れてはいけません。
筆者自身、減塩中の家族にはゲランドの塩を使った薄味スープを出しています。自然な塩味が引き立つので、物足りなさを感じないのが嬉しいポイントです！
IGP認証とは？品質を守る国際制度
ゲランドの塩は「IGP（Indication Géographique Protégée＝地理的表示保護）」認証を受けており、これはEUが設けた農産物の原産地認証制度です。
IGP認証の概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 対象 | 地域の伝統製法に基づく農水産物 |
| 条件 | 原料・製造が一定地域内で行われること |
| 目的 | 偽造防止／品質保証／地域ブランド保護 |
この制度により、「ゲランドの塩」として販売されている製品は、一定の品質基準をクリアしていると保証されているのです。
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ゲランドの塩はどんな人におすすめ？
- 無添加食品を選びたい人
- 素材の味を活かした料理が好きな人
- プレゼント用に高品質な調味料を探している人
- ミネラル補給を意識している人（※塩の摂取は適量で）
著者筆者の知人はパン職人ですが、こだわりのバゲットには必ず「フルール・ド・セル（花の塩）」を使っていて、他の塩だと味が締まらないと言っていました！
ゲランドの塩はどこで買えるの？
通販で買える？オンラインショップの取り扱い状況
ゲランドの塩は、国内の実店舗でも販売されていますが、安定して入手できるのは通販サイトです。特に、輸入塩は流通量や在庫の波があるため、ネット通販の方が種類や価格を比較しやすく便利です。
主な通販サイトと特徴
| サイト名 | 取扱種類 | 価格帯 | 特徴 | おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|
| Amazon | 多種あり | 500円〜3,000円 | 定期便もあり | 高 |
| 楽天市場 | 豊富 | 600円〜5,000円 | ギフト商品も充実 | 高 |
| iHerb | 一部あり | 800円〜 | 海外直送・割引あり | 中 |
| 百貨店系オンライン（伊勢丹・三越） | 高級ライン中心 | 1,500円〜 | 贈答用に◎ | 中 |
※価格は内容量・ブランドにより異なります。
筆者も通販でよく購入していますが、在庫切れや価格の変動が少ないAmazonや楽天市場が使いやすいと感じます！
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店舗ではどこで買える？実際に探せる売場
「通販ではなく実際に手に取って選びたい」「急ぎで欲しい」という場合には、以下のような実店舗でも購入が可能です。
主な販売店舗一覧（国内）
| 店舗種別 | 代表例 | 備考 |
|---|---|---|
| 高級スーパー | 成城石井／明治屋／紀ノ国屋 | 小瓶タイプやギフト仕様が多い |
| 輸入食材店 | カルディ／ジュピター | 粗塩（グロ・セル）中心 |
| 百貨店 食品売場 | 伊勢丹／高島屋など | フルール・ド・セルもあり |
| オーガニックショップ | ビオセボン／ナチュラルハウス | 自然食品志向の取り扱い |
| 一部ドラッグストア | コスメキッチン併設店など | 美容用途含めて販売されることも |
近年では、健康志向の高まりから自然派食品を扱う売場での取り扱いが増加しており、都心部の店舗を中心に入手が容易になっています。
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偽造品や類似品に注意！購入時のポイント
ゲランドの塩は人気が高く、似たパッケージの商品や正規輸入でないものも出回っています。正しい製品を見分けるために、以下の点を確認しましょう。
購入時に見るべきチェックポイント
- IGPマークがあるか？
EUが認証した製品には、黄色と青のIGPマークが印字されています。 - パッケージに「Sel de Guérande」の記載があるか？
正式な名称が印刷されていないものは要注意です。 - 輸入元が信頼できるか？
マリネル・ジャポンなどの正規代理店経由が安心。
関連Q＆A
ゲランドの塩 何がいい？
フランス・ブルターニュ地方の伝統製法で作られ、ミネラルが豊富で味わいがまろやか。料理の旨みを引き立てる自然海塩として評価が高いです。
ゲランドの塩は天日塩ですか？
はい。海水を塩田に引き込み、太陽と風の力で自然蒸発させて結晶化させる天日塩です。
ゲランドの塩と伯方の塩の違いは何ですか？
ゲランドの塩：フランス産、天日塩、ミネラル豊富でしっとりタイプ。
ゲランドの塩は精製されていますか？
いいえ。精製されていない自然海塩で、カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが残っています。
まとめ
ゲランドの塩は、フランス伝統の製法で作られた無添加・ミネラル豊富な自然海塩で、安全性や品質の面でも世界的に高い評価を受けています。日本国内でも輸入食品店や通販サイトで安定的に購入でき、種類や用途に応じて自分に合ったものを選ぶことができます。
購入時には、IGP認証の有無や信頼できる輸入元かどうかをチェックすることが重要です。また、Amazon・楽天・百貨店系サイトでは割引やギフト対応も充実しており、目的に合わせた選び方ができます。
料理の仕上げに深みを加えたい方や、安心して使える自然塩を探している方にとって、ゲランドの塩はまさに最適な選択肢です。用途や購入スタイルに合わせて、賢く選び、食卓をワンランクアップさせましょう！
