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久しぶりに古奈屋のカレーうどんを食べようと思ったら、近くの店舗がなくなってて…！閉店って本当なんですか？
その声、最近よく聞きます！実は古奈屋はここ数年で店舗を大きく減らしていて、閉店の背景には意外な理由があるんです！
1980年代の創業以来、独自のまろやかカレーうどんで人気を博した「古奈屋」。百貨店や駅ビルでの展開を広げ、一時代を築いた老舗ブランドが、今なぜ姿を消しているのでしょうか？この記事では、閉店の背景にある戦略的判断や業界の潮流、そして今後の可能性について詳しく解説します。
- 古奈屋が閉店した本当の理由とは？
- カレーうどん専門店の業界が直面する課題とは
- 古奈屋の今後に期待される展開や復活の可能性
古奈屋 閉店なぜ？
カレーうどん専門店という業態の限界
古奈屋は1983年、東京都巣鴨にて創業された老舗のカレーうどん専門店です。ココナッツミルク入りのまろやかなスープで一世を風靡し、メディアでも数多く紹介されました。
📌公式サイト：古奈屋
しかし、「カレーうどん専門」という特化型の業態は、以下のような点で時代と共にジレンマを抱えるようになります。
一度の来店には強いが、日常的なリピートに弱い
カレーうどんはその強い個性ゆえ、「定期的に通いたい味」ではなく「たまに食べたい味」というポジションに留まりがちです。
| 項目 | カレーうどんの特徴 | 日常食との比較 |
|---|---|---|
| 味の濃さ | 強いスパイス・コク | あっさり系に比べて重い |
| 提供価格帯 | 1,000円前後～ | ワンコインで済む店も多い |
| 健康意識との相性 | 乳製品・塩分多め | 最近の「ヘルシー志向」と逆行 |
コロナ禍以降、「軽め・健康志向・サブスク型」の日常食が支持される中で、古奈屋のような「贅沢系うどん」は客足が遠のく傾向にあります。
多店舗展開による収益構造の崩れ
古奈屋は一時、首都圏や空港・百貨店への積極出店で注目を集めました。しかし、その出店戦略が仇となった可能性が高いと考えられます。
都心型店舗の“高コスト構造”
都心立地における飲食店経営では、家賃・人件費・光熱費などが重くのしかかります。
| コスト要素 | 内容 |
|---|---|
| 家賃 | 駅近・百貨店は月額数百万円も |
| 人件費 | 経験者採用が前提で高騰 |
| 高級食材費 | スープ・だしの原価率が高め |
| 廃棄ロス | 客数予測が困難な中での仕込みが必要 |
この構造では「多少人気がある」程度では黒字化が難しく、繁盛店であっても利益が出にくい状況に陥ります。
出店場所が華やかすぎると、維持のコストでつぶれてしまうケースは本当に多いんです！
フランチャイズ契約の課題と終了
古奈屋はフランチャイズ（FC）展開も行っていましたが、近年その多くが閉店へと至りました。理由として、FC本部と加盟店の間にある柔軟性の乏しさと採算性の難しさが挙げられます。
フランチャイズ側のリスク
| 問題点 | 加盟店側の影響 |
|---|---|
| メニュー改変ができない | 地域性に合わせた対応不可 |
| 高額なロイヤリティ | 収益が出ても本部へ支払いあり |
| コロナによる客数減少 | ロイヤリティだけが負担に残る |
実際に、多くのFC加盟店は契約終了を選択し、店舗閉鎖という道を選ばざるを得なかったようです。
どんなに美味しくても、地域との“味のチューニング”ができないと飲食は生き残れません！
飲食業界全体の構造変化
古奈屋が閉店していった背景には、外部環境の変化も大きく関わっています。
2020年以降の外食産業トレンド
| トレンド | 内容 |
|---|---|
| テイクアウト・デリバリー型の台頭 | 店舗での長時間滞在を避ける動き |
| サブスク・低価格志向 | 価格重視の選択が進行 |
| ヘルシー・低脂肪志向 | こってりメニュー離れが加速 |
| “1人利用”の増加 | 静かで簡素な食事へのニーズ増 |
カレーうどんは「こってり」「高単価」「長時間滞在」の三拍子がそろい、こうした現代のトレンドとは逆をいく存在になってしまっていました。
カレーうどんが“昭和の贅沢グルメ”扱いされてるの、なんだか切ないですね！
店舗閉鎖の実例と時系列
古奈屋の閉店は「一斉閉鎖」ではなく、数年にわたってじわじわと店舗数を減らしていったのが特徴です。
古奈屋主要店舗の閉店例
| 閉店時期 | 店舗名 | 備考 |
|---|---|---|
| 2021年 | 東京駅グランスタ店 | 通勤客減少が影響 |
| 2022年 | 池袋東武店 | フロア改装と同時に閉店 |
| 2023年 | 渋谷東急フードショー | 百貨店全体のリニューアルで不採算判断 |
こうした事例からも、都心型の大型施設内店舗が継続困難になっていることが読み取れます。
古奈屋の閉店が与えた影響と今後の展望
ファン層と地域経済への影響
古奈屋の閉店は、単なる店舗数の減少にとどまらず、常連客や地元経済に対しても静かな打撃を与えました。特に本店が位置する東京都巣鴨エリアにおいては、「古奈屋目当てに訪れる観光客」の存在も少なくありませんでした。
観光地と名物グルメの相互関係
| 要素 | 内容 |
|---|---|
| 観光動線 | とげぬき地蔵通り→古奈屋で昼食という流れが定番 |
| 地域消費 | 高齢者や観光客が集う巣鴨では希少な“行列店” |
| メディア価値 | TV紹介実績が多く、地元PRの一翼を担っていた |
つまり、古奈屋の閉店は**“巣鴨観光”という体験価値の一部が失われた**ことを意味します。飲食店一軒の閉鎖でも、地域ブランドに少なからぬ影響を及ぼすのです。
観光地における人気飲食店は“名所”でもあるんです。味だけでなく「目的地」としての存在が大きかったんですね！
百貨店・駅ビルの構造変化と古奈屋の撤退
古奈屋が多く出店していたのは、池袋東武・渋谷東急・東京駅などの駅直結型商業施設です。これら施設の変化も、閉店に拍車をかける要因でした。
商業施設のリニューアルと飲食テナント再編
| 施設 | 近年の動き |
|---|---|
| 渋谷 東急フードショー | 食物販に特化した再構築で、飲食スペース縮小 |
| 東京駅 グランスタ | フードホール型へ移行し回転率重視へ |
| 池袋東武 | 大規模改装でテナント総入替の波 |
これらの施設では、“短時間・少人数・低単価”にマッチする業態が好まれる傾向が強くなり、古奈屋のような「しっかり食べる専門料理店」は淘汰されていきました。
家賃の高い立地では、料理だけじゃなく“回転率”も求められる。カレーうどんで長居されたら、経営的に厳しいんです！
ブランドの再生余地と飲食業界の再編トレンド
古奈屋は直営・FCを含めて多くの店舗を閉じましたが、巣鴨本店のみ営業を継続しています。この状況は、“ブランドの種火”を残しているとも言えます。近年の外食業界では、休眠ブランドの再活性化がひとつのトレンドとなっています。
飲食業界におけるブランド復活事例
| ブランド名 | 再活性化の方法 | 背景 |
|---|---|---|
| ナポリタンのパンチョ | SNS活用による若年層再獲得 | 昭和レトロブームに乗る |
| 長崎ちゃんぽん（リンガーハット） | 冷凍商品展開 | 店舗収益のリスク回避 |
| 神田グリル | 百貨店→クラウドキッチン化 | デリバリー特化に転換 |
古奈屋も以下のような方向性での再生が期待できます。
- ECサイトでの「冷凍カレーうどん」販売
- フードデリバリー対応型キッチンの運用
- 有名百貨店とコラボした期間限定復活
ブランドの評価自体は依然として高いため、資本提携やM&Aによる再起動が実現すれば、事業として再浮上する可能性は十分にあります。
業態転換や多角化の可能性
古奈屋のような専門業態が時代に適応して生き残るには、「多角的展開」や「低リスクモデル」へのシフトがカギとなります。
現在、飲食業界では以下のような業態転換が活発に進行しています。
現在注目される業態展開例
| 展開モデル | 特徴 |
|---|---|
| クラウドキッチン型 | 店舗を持たずデリバリー専用で運営 |
| ゴーストレストラン | 既存店の厨房を複数ブランドで共有 |
| EC専門ブランド | 店舗を持たず、レトルトや冷凍商品を全国配送 |
古奈屋の持つ“独自の味”は、こうした形式に非常にマッチしやすい素材です。特にカレーうどんは冷凍商品としても需要があり、全国配送可能な商品化が期待できます。
巣鴨まで行かないと食べられない味」だからこそ、通販展開されたらバズる可能性、大アリです！
インバウンドと海外展開の可能性
古奈屋のカレーうどんは、日本国内のみならず外国人観光客からの評価も高い料理です。とくに“Japanese Curry Udon”というワードは、旅行者の間で人気が高まっています。
インバウンド復活と外食ブランドの海外進出事例
| ブランド | 展開地域 | 特徴 |
|---|---|---|
| 一風堂 | アジア・北米・欧州 | “ラーメン文化”を輸出 |
| 丸亀製麺 | 東南アジア中心 | うどんを“和食”として展開 |
| 銀だこ | 台湾・香港など | B級グルメとして大人気 |
古奈屋も今後、「和風×カレー」という独自のポジションで海外展開を目指すことができるポテンシャルを秘めています。とくに空港・商業施設内への出店は、訪日外国人の獲得という点でも合理的です。
関連Q&A
まとめ：「古奈屋 閉店なぜ？」の真相とこれから
長年にわたり愛されてきたカレーうどん専門店・古奈屋の閉店には、単なる人気低下では語れない多面的な要因が存在しました。
高コスト構造・専門業態の限界・商業施設の再編といった外部要因に加え、飲食市場の消費スタイルが「短時間・低価格・デリバリー重視」へと大きく変化したことが、古奈屋の経営を圧迫した要因といえます。
一方で、ブランド力そのものは今なお高く評価されており、「冷凍食品化」「クラウドキッチン型の復活」「海外展開」といった新たな成長の糸口も複数残されています。
つまり古奈屋の閉店は終わりではなく、時代に応じた“再構築”への一歩とも捉えられるのです。
これからの古奈屋がどのような形で“あの味”を再び届けてくれるのか、多くのファンが注目し、期待を寄せています。
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